U Vinkovcima će u subotu, 27. rujna biti održana 5. Vinkovačka fišijada koju organizira Udruga ljubitelja kuhanja Ervenica uz pomoć Turističke zajednice Grada Vinkovaca, no ovog puta na novoj lokaciji. Naime, ovogodišnje izdanje vinkovačke fišijade bit će na parkingu ispred Teniskog kluba Vinkovci.
Natjecanje u kuhanju fiša okupit će više od 60 ekipa, kaže nam predsjednik Udruge ljubitelja kuhanja Ervenica Karlo Kovalisko, a program počinje posljednje subote u mjesecu u 15 sati dolaskom natjecatelja koji imaju sat vremena za preuzeti ribu, posude, kruh i sve potrebno za kuhanje. U sljedeća dva sata, od 16 do 18 sati predviđeno je vrijeme pripreme i kuhanja, dok će u 18 sati fiš biti predan ocjenjivačkom sudu. Njega čine tri renomirana suca s iskustvom na velikim gastro događajima, a pobjednici će biti proglašeni oko 19:30.
Prema riječima Karla Kovaliska, kriteriji ocjenjivanja temelje se na boji, okusu, teksturi, izgledu i konzistenciji jela, a za natjecanje je posebno zanimljivo da će, nakon dogovora s Turističkom zajednicom Belog Manastira, prve dvije ekipe Vinkovačke fišijade izboriti plasman u finale najveće hrvatske fišijade koja se održava u tom baranjskom gradu. Ovo je sedmi veliki događaj ove vinkovačke udruge koja je u proteklim godinama podijelila više od 4000 porcija tradicionalnih jela svojim sugrađanima, a nastavit će se i ove godine.
„Prva fišijada održana je s 27 ekipa i bio je to skroman početak, ali vidjelo se da događaj ima potencijal rasta. Svake godine dobivali smo puno pozitivnih povratnih informacija. Upravo zato danas imamo više od 60 prijavljenih ekipa. Udruga je do sada podijelila preko 4000 porcija fiša, ribe i čobanca našim sugrađanima”, istaknuo je Kovalisko i dodao kako organizatori i ove godine pripremaju besplatne porcije fiša za posjetitelje, a poseban ugođaj stvorit će prikaz slavonskih običaja – među njima i pečenje rakije na licu mjesta.
Prijave za natjecanje otvorene su do 25. rujna (095 55 33 673 ili na mail ervenica.vinkovci@gmail.com), a broj mjesta je ograničen kako bi svi sudionici imali natkriven prostor za kuhanje i druženje.
