Mirjana Balaž, energična Vinkovčanka, supruga i majka, na prvi pogled djeluje kao netko tko uvijek ima rješenje za sve. I nije daleko od istine. Njezina priča počinje prije nekoliko godina kada je otkrila benefite zdrave prehrane. Zaposlena u pekari sve su joj manje odgovarali pekarski proizvodi pa si je sve češće radila svoje zobene kaše. Tražeći zdraviju alternativu počela je eksperimentirati s jednostavnim, ali ukusnim obrocima i ono što je tada bilo osobna potreba, danas je preraslo u priču o zdravlju i inspiraciji.
“I sama sam vodila borbu s kilogramima pa već godinama sama sebi pripremam doručke i obroke. U jednom trenutku shvatila sam koliko mnogima nedostaje zdrava hrana u svakodnevnoj ponudi. Puno ljudi mi se često žalilo da nema što pojesti osim pekarskih proizvoda, a ja sam u tim razgovorima pronašla inspiraciju da ponudim nešto drugačije”, govori nam Mirjana početke svoje ideje da vlastitu recepturu zdravih obroka počne dijeliti s drugima.
Početkom prosinca započela je tako novu fazu života sa „Giardinom“, malim projektom posvećenim zdravoj prehrani, jedinstvenim u našemu gradu. Inspiraciju je dobila iz imena svojega sina Dine koji je također sportski entuzijast te iz talijanskog naziva za vrt, simbolizira prirodu i zdravlje koje Mirjana ugrađuje u svaki svoj obrok.
“Sve što danas nudim su obroci koje sam godinama pripremala za sebe. Zobene kaše, salate, smoothieji, pa čak i zdravi muffini. U svaki recept unosim ljubav i brigu, jer znam koliko je važno što stavljamo na svoj tanjur,” kaže Mirjana.
Giardino je smješten u Dugoj ulici 19, točno prekoputa PBZ banke!
Njezina ponuda se temelji na prirodnim sastojcima, proizvodi su bez glutena, bijelog šećera i brašna, a zaslađeni su isključivo medom. Uz suradnju s lokalnim OPG-ovima, Mirjana se trudi koristiti domaće i što svježije namirnice. Podrška obitelji puno joj znači. Sin je uključen u dio s društvenim mrežama i kreativnim idejama, a suprug, iako ima svoj posao, uskoči u pomoć kada god može. Jednako tako joj znači i podrška zajednice čiji je odaziv, napominje, iznimno pozitivan.
“Puno mladih dolazi, što me jako veseli, a sportaši su također među našim najvjernijim podržavateljima. Mislim da su prepoznali vrijednost zdravih obroka i to mi je najveće priznanje”, dodaje naša sugovornica koja smatra kako zdravlje ne bi trebalo biti luksuz te da bi si svatko trebao moći priuštiti zdravi obrok.
Mirjana ne skriva svoje ambicije i poručuje: Ovo je tek početak. „Trenutno radim zobene kaše, salate, smoothieje, muffine i energetske kuglice, ali želim proširiti ponudu s još više zdravih izbora koji će zadovoljiti različite ukuse”, kratko nam otkriva.
Zdrav obrok u gradu poput Vinkovaca još uvijek je relativno nova ideja, no Mirjana je odlučna u tome da pruži alternativu i pokaže ljudima da zdrava prehrana može biti i ukusna i dostupna. “Volim ovo što radim i svaki dan me ispunjava. Moj cilj je jednostavan: da ljudi imaju izbora. Da ne moraju uvijek posegnuti za pekarskim proizvodima, nego da mogu probati nešto drugačije. Kada vidim da su zadovoljni, znam da radim pravu stvar,” zaključuje Mirjana s osmijehom koji otkriva njezinu strast i predanost.
