U svijetu u kojem sve češće tražimo povratak prirodi i zdravijem načinu života, postoje ljudi koji svojim radom pokazuju da je to itekako moguće. Njihove priče nisu glasne, ali ostavljaju dubok trag – baš poput jedne slavonske obitelji koja je život posvetila nečemu posebnom. Posjetili smo obitelj Dončić u Vođincima, gdje nas je dočekala Biljana, žena čije riječi i način života vraćaju vjeru u snagu jednostavnosti i iskrenosti. Na njezinom se OPG-u život odvija u ritmu prirode, uz 15 magarica koje nisu samo izvor dragocjenog mlijeka, nego i dio obitelji.
U srcu Slavonije, među poljima i voćnjacima, stvara se nešto rijetko i posebno – magareće mlijeko, koje se sve češće prepoznaje po svojim ljekovitim svojstvima i bliskosti majčinom mlijeku. Početak ove neobične priče vodi nas do Biljanine tete iz Bjelovara, koja je prva u obitelji krenula s uzgojem magaraca. Bila je to inspiracija i poticaj da se i Biljana i njezin suprug upuste u novu avanturu.
„Prije smo se bavili poljoprivredom i suhomesnatim proizvodima, ali zbog vremena i truda, to više nismo mogli pratiti. Magarice su bile logičan nastavak“, govori Biljana s osmijehom.
Sedam godina otkako su kupili prve životinje, gospodarstvo Dončić raste. Danas imaju petnaestak magarica, a njihova svakodnevna briga ne prestaje ni zimi ni ljeti. Hrane ih djetelinsko-travnim smjesama koje sami proizvode, a kada dođe vrijeme mužnje, proces je pažljiv i nježan.
„Muzemo samo jednom dnevno, i to tek mjesec dana nakon što se pule oteli. Do tada ne diramo ništa, jer najvažnije je da pule posiše kolostrum“, pojašnjava Biljana, dok objašnjava kako je mužnja brza i učinkovita, ali i ograničena – jer magareće mlijeko je rijetko i dragocjeno.
Upravo zbog svoje rijetkosti i iznimnog sastava, ovo mlijeko ima poseban status. Naročito pomaže djeci i osobama s respiratornim tegobama. Biljana i suprug često su svjedoci čudesnih priča svojih kupaca.
„Imali smo roditelje koji su tražili mlijeko za dijete od samo dva mjeseca. Dolaze nam iz cijele Hrvatske, čak i iz inozemstva – Austrije, Njemačke, Švicarske“, govori Biljana.
I sama je svojoj kćeri, tada bebi od četiri i pol mjeseca, dala magareće mlijeko tijekom korone. Danas je djevojčica zdrava, vesela i otporna. Magareće mlijeko se pakira u medicinske bočice od dva decilitra i zamrzava, kako bi se očuvala sva njegova svojstva. Biljana ističe da se mlijeko ne smije prokuhavati – može se samo lagano zagrijati, do temperature ljudskog tijela, kao adaptirano mlijeko. Po okusu je blago, bez izraženog mirisa, i djeca ga bez problema prihvaćaju.
„Naš OPG je obiteljska priča“, kaže Biljana. Nema kod njih podjela na muške i ženske poslove. Suprug kuha, ona vozi traktor. Zajedno orezuju kopita, kose, skupljaju sijeno, pakiraju mlijeko.
„Sve radimo sami. I kad kosimo, gledamo da ne upljesnivi, jer se sve odražava na kvalitetu mlijeka. Dajemo maksimum“, ističe.
Kupci su uglavnom obitelji s djecom, ljudi s alergijama, astmom, bronhitisom, ali ima i onih kojima je mlijeko jednostavno postalo ritual zdravlja. Iako kozmetička industrija zasad nije u planu, Biljana ne isključuje ni tu mogućnost, kao ni razvoj agroturizma. Svake godine broj magarica raste, a gospodarstvo se širi.
„Nije stvar samo u zaradi“, iskreno priznaje. „Ovdje se pronađeš, pričaš s ljudima, dijeliš iskustva. I to ti čini srce punim“, dodala je.
U njihovom dvorištu, sve ima svoje mjesto i smisao. U srcu Slavonije, u Vođincima, nastaje mlijeko koje liječi, ali i priča jednu toplu, tihu priču o predanosti, ljubavi i radu. Obitelj Dončić nije samo proizvođač – oni su čuvari jedne izumiruće tradicije, koja u njihovim rukama ponovno oživljava. Njihova priča ne završava ovdje – jer dok god ima ljudi koji vjeruju u prirodu, zdravlje i zajedništvo, bit će i potrebe za mlijekom koje ne dolazi s industrijske trake, nego iz ruku onih koji svaku kap stvaraju s ljubavlju i poštovanjem prema životinjama.
