Page 12 - Vinkovački list - 31. svibnja 2019.
P. 12
POLJOPRIVREDA PETAK 31.5.2019.
Otrovi sve veći problem Bazgin cvijet dolazi među prvima u proljeće i zato je jedar i zdrav, pun vitamina Gospodarenje šumama
Zaštita na Zdravi sok s kojim ipak Potpora 42
bazi biljaka ne treba pretjerivati milijuna
Veliki broj poljoprivredni- Slatkasto-reskog okusa, bazga predstavlja pravo osvježenje Na temelju godišnjeg plana
ka danas vrlo lako poseže za za organizam, a ima i čitav niz zdravstvenih pogodnosti gospodarenja šumama privatni
upotrebom kemijskih sredstava šumoposjednici ostvaruju pravo
kada se za to javi potreba u U narodu se zna reći kako Također se koristi za povećanje vati”, priča nam viša nutricioni- na radove gospodarenja šumama,
njihovim usjevima ili nasadima. ljeto započinje kada se pojave proizvodnje urina, kao diuretik, stica Mirjana Oršolić, do nedavno a za njegovu provedbu u tekućoj
Činjenica je i da danas čini se ima bazgini cvjetovi u svibnju, a za poticanje znojenja ili pak za zaposlena u Općoj županijskoj godini planirana su sredstva u
mnogo više bolesti i štetnika koji završava kada stablo bazge zaustavljanje krvarenja. Osim bolnici u Vinkovcima, sada u ukupnom iznosu od 42 milijuna
znaju napraviti ogromne štete, ali prekriju bobičasti plodovi toga, ova za zdravlje korisna biljka mirovini. Napominje i da sok kuna. Ministarstvo poljoprivrede
i pored toga ponekad treba dati krajem kolovoza. Bazga pripada koristi se i za grgljanje i ispiranje od bazge u nešto većim količi- objavilo je Javni poziv za podno-
prednost zdravijim i ekonomič- najstarijim i najljekovitijim usta kod kašlja, za prehlade, pro- nama nego odrasli ipak mogu šenje prijave za financiranje dijela
nijim rješenjima. Zaštita biljaka biljkama Europe, no neko je muklost, gripu te kod otežanog konzumirati djeca, jer ona su radova gospodarenja u šumama
od bolesti i štetnika prirodnim vrijeme u potpunosti bila zane- disanja. aktivnija, više se troše i potrebno privatnih šumoposjednika iz
putem nekada nije efikasna i brza marena. im je više energije. Zanimljivo sredstava naknade za korište-
kao i zaštita kemijskim sredstvi- “Bazgin cvijet dolazi među je da se ekstrakt bazge koristi i nje općekorisnih funkcija šuma.
ma, ali pretjerano koristeći kemiju Franjo Sorčik prvima u proljeće i iz tog je razloga u parfemima, a bazgina vodica Dobivenim sredstvima može se
uništavamo i korisne organizme. franjo.sorcik@novosti.hr jedar, zdrav, pun vitamina. Ljudi koristi se u kremama za oči financirati prirodna i umjetna
Kako je posljednjih godina ga tradicionalno ubiru i priprav- obnova i njega šuma, podizanje
ekološka proizvodnja sve popu- novih nasada, sanacija i obnova
larnija i zaštita biljaka prirodnim RECEPT: SOK OD BAZGE šuma i slično. Pravo podnoše-
putem dobila je na značaju. U eko nja prijave za financiranje imaju
proizvodnji upotreba sintetičkih Bazga je u punom cvatu i svakako je vrijeme da taj predivni miris i aromu pospremimo i za sljedeće privatni šumoposjednici upisani
pesticida i insekticida strogo je mjesece. Sok od bazge okusom podsjeća na djetinstvo, a spremite li ga u smočnicu, u njemu možete uži- u Upisnik ministarstva. Javni
zabranjena, a za tu svrhu koriste vati i do godinu dana. Zato donosimo jednostavan i već poznati recept za sok idealan za rashlađivanje u poziv je otvoren do 15. prosinca
se preparati na bazi biljka koji se dugim i vrućim ljetnim danima. ove godine, a sve dodatne infor-
naravno mogu koristiti i u kon- macije vezane uz pripremu i pod-
vencionalnoj poljoprivredi. Bit SASTOJCI: nošenje prijava mogu se dobiti
eko proizvodnje je biljke održati u Upravi šumarstva, lovstva i
što zdravijima koristeći organska 40 cvjetova bazge drvne industrije. FS
gnojiva, kvalitetni kompost i gli- 4l vode
stenjak, biljke prskati biljnim 4 kg šećera Žuta patuljavost ječma
preparatima, a ako se i pojave, 100g limunske kiseline
zaražene dijelove redovno odstra- 4 limuna Prinosi manji
njivati. Tako će i biljka postati i do 100%
zdravija, otpornija i s kvalitet- PRIPREMA:
nijim plodovima. Ovakav način Žuta patuljavost ječma je naj-
zaštite primjenjiv je na manjim 1. Ubrati cvjetove bazge. Cvjetove berite za vrijeme rasprostranjenija virusna bolest
parcelama, teže na većim zemlji- sunčanih dana i nikako poslije kište, a izbjegavajte biljaka što se tiče porodice
štima, ali svkako o istom treba mjesta u blizini ceste i zagađena mjesta. Poaceae. Otkrivena je prije
razmisliti. FS 2. Potopiti cvjetove bazge u 4l vode. Dodati limun- 70 godina u SAD-u. U nekim
sku kiselinu i limun izrezan na tanke kriške i državama Europe zabilježe-
Prehrambeni proizvodi prethodno opran sa sodom bikarbonom. no je smanjenje prinosa ječma
Dobro izmiješati i ostaviti da odstoji na i do 100%, jer virus pogoršava
Jasni podaci hladnom i tamnom mjestu 24 sata. kvalitetu zrna, što je jako loše
o cijenama 3. Nakon 24h tekućinu procijediti kroz za proizvodnju piva od ječma. Na
gazu u veliku posudu. Sadržaj gaze ječmu, pšenici i zobi virus izaziva
Europska komisija je u srijedu također dobro izgnječiti jer je u dva glavna simptoma bolesti u
iznijela prijedlog koji bi trebao njoj ostalo dobrih dijelova vidu kloroze lišća i patuljavosti
omogućiti veću transparentost cvjetova. biljaka. Prema ovom virusu je
u praćenju cijena prehrambenih 4. Dodati šećer i najosjetljivija pšenica, posebice
proizvoda u cijelom lancu opskrbe dobro promi- ako je zaražena u stadiju klijanja.
poljoprivredno-prehrambenim ješati dok se U intenzivnoj poljoprivred-
proizvodima. Prijedlog je upućen ne otopi. noj proizvodnji je dokazano da
u javnu raspravu, koja će trajati 5. Ostaviti da stoji još 24 sata se manji izvor zaraze postiže
četiri tjedna, a nakon toga će ga uz povremeno miješanje. kasnijom zimskom ili ranijom
Komisija usvojiti i uputiti u daljnji proljetnom sjetvom. Ali zbog
postupak izglasavanja. Iz razlike u U našim se krajevima ova ljaju od njega sok, koji je također i kožu. Svi dijelovi bazge su moguće migracije ušiju na druge
kupovnoj i prodajnoj cijeni mogu biljka, možda iz razloga što je vrlo zdrav. No, istina je kada kažu ljekoviti, no najčešće se koriste parcele ili lokacije, potrebno je
se iščitati podaci o posredničkim dosta česta, naročito u poljima na da se s istim ne treba pretjeriva- cvjetovi i bobice. Iako je sok koristiti insekticide visoke ini-
troškovima poput prijevoza, osi- selima, ne shvaća ozbiljno koliko ti. Naime, pri pripravljanju soka od bazge najpoznatiji, bazga se cijalne toksičnosti. Najefikasni-
guranja i skladištenja između pro- bi trebala. To ne bi trebalo biti od bazge koristi se dosta šećera i može uspješno koristiti u čitavom ja mjera u suzbijanju ovog virusa
davatelja i kupca. Od ove odluke tako, pogotovo ako znamo koje tu leži problem, jer znamo koliko nizu drugih recepata. Od izboja je uzgoj otpornih ili tolerantnih
svi će imati koristi, jer veća tran- sve dobrobiti bazga može pružiti je štetno trošiti veće količine i mladih listova može se pri- sorti. FS
sparentnost dovela bi do boljih našem organizmu. Najznačajnije šećera. Dakle, sok od bazge je premati mast ili prah, a od kore
poslovnih odluka i povećala su crna i crvena bazga, od čijih se zdrav i sve su preporuke da ga čaj. Kao i kod svake biljke, tako Sve popularnija biljka
povjerenje u pošteno poslova- cvjetova kuha čaj, spravlja sirup pijemo zbog svih korisnih stvari i kod bazge treba biti prilično
nje u različitim fazama lanca i sok koji se koriste kao sredstvo koje čini za organizam, no ipak oprezan, jer zeleni dijelovi bazge Cijenjena u
opskrbe hranom. Pristup pravo- za znojenje i izlučivanje mokraće. treba biti umjeren i ne pretjeri- sadrže toksine koji mogu uzro- kulinarstvu
vremenim podacima o kretanjima Od plodova se priprema pekmez, kovati mučninu, povraćanje,
na tržištu ključan je i za konku- kompot ili voćni sok. Sama biljka Od izboja i mladih listova proljev, gušenje, teško disanje Heljda potječe iz središnje
rentnost na globalnim tržištima. ima sitne bijele cvjetove grupirane ove biljke može se i bol u trbuhu, stoga se sirova Azije, odakle se proširila skoro po
Kako se ističe, prioritet Komisije u velike štitaste cvatove. Plodovi pripremati mast ili prah, bazga prije upotrebe mora dobro cijeloj Europi. Za hranu se uzgaja
jest jačati položaj poljoprivredni- su bobičasti, a cvjetovi i plodovi a od kore stabla i ukusni, popariti kipućom vodom ili najviše u Sloveniji, a polako
ka u lancu opskrbe hranom. Pove- se upotrebljavaju kako u prehrani ljekoviti čaj prokuhati. Inače, prema povije- dolazi i do naših krajeva. Danas
ćanjem transparentnosti tržišta tako i u medicini. Poznato je da snim izvorima, bazga je tisuć- se heljdino brašno sve više traži u
omogućit će se jednak pristup su Cvjetovi bazge bogati gliko- ljećima u službi čovječanstva, kulinarstvu. Iz heljdine sjemenke
podacima i pružiti jasniji podaci o zidima, taninima, flavonoidima, pa je još Hipokrat znao govoriti dobiva se hranjivo brašno, u kojem
cijenama te tako postići veća pra- karotenima, rutinom i vitaminom da mu bazga može zamijeniti sve ima oko 67% škroba, 12% bjelanče-
vednost i uravnoteženost lanca C. Bobice bazge sadrže alkaloide, lijekove. Kod starih naroda bazga vina i 2,4% biljnog ulja, kao i puno
opskrbe hranom. FS karotene, tanine, organske je bila simbol rođenja i smrti, kalija, fosfora i vitamina B grupe.
kiseline i vitamine A, B i C. Pret- služila je za zaštitu od zlih sila. Brašno može služiti u pripremi
postavlja se kako su flavono- žganaca, kruha i raznih drugih
idi, moćni antioksidansi koji Stari Europljani i Indijanci vrsta jela. I od skuhanih plodova
štite stanice od oštećenja koji se koristili su bazgu u liječenju mogu se pripremiti različita jela.
nalaze u bazgi, zaslužni za većinu upala, probavnih tegoba, žutice, Dobro uspijeva na ne previše
njezinih ljekovitih svojstava. ženskih bolesti i gripe. Možda je vlažnim terenima, primjerice,
i najvažnija spoznaja upravo ta livadama i pašnjacima. Odgova-
Zbog toga se bazga koristi u da je ova biljka veliki saveznik u raju joj siromašnija i kiselkastija
liječenju degenerativnih bolesti sprečavanju gripe i prehlade jer tla s visokim postotkom pijeska.
i služi kao prevencija pojave jača imunitet, a znojenjem koje Heljda je vrlo otporna biljka, pa
karcinoma. Bazga se koristi i kod potiče, izbacujemo sve one štetne je štetočine rijetko napadaju. Kod
natečenih sinusa, prehlade, gripe, tvari koje mogu izazvati virusne malih uzgojnih površina smeđe
bronhitisa, dijabetesa i zatvora. reakcije. oraščiće je najbolje ubirati izravno
s biljke, a isti se mogu dugo čuvati
na suhom. FS
Otrovi sve veći problem Bazgin cvijet dolazi među prvima u proljeće i zato je jedar i zdrav, pun vitamina Gospodarenje šumama
Zaštita na Zdravi sok s kojim ipak Potpora 42
bazi biljaka ne treba pretjerivati milijuna
Veliki broj poljoprivredni- Slatkasto-reskog okusa, bazga predstavlja pravo osvježenje Na temelju godišnjeg plana
ka danas vrlo lako poseže za za organizam, a ima i čitav niz zdravstvenih pogodnosti gospodarenja šumama privatni
upotrebom kemijskih sredstava šumoposjednici ostvaruju pravo
kada se za to javi potreba u U narodu se zna reći kako Također se koristi za povećanje vati”, priča nam viša nutricioni- na radove gospodarenja šumama,
njihovim usjevima ili nasadima. ljeto započinje kada se pojave proizvodnje urina, kao diuretik, stica Mirjana Oršolić, do nedavno a za njegovu provedbu u tekućoj
Činjenica je i da danas čini se ima bazgini cvjetovi u svibnju, a za poticanje znojenja ili pak za zaposlena u Općoj županijskoj godini planirana su sredstva u
mnogo više bolesti i štetnika koji završava kada stablo bazge zaustavljanje krvarenja. Osim bolnici u Vinkovcima, sada u ukupnom iznosu od 42 milijuna
znaju napraviti ogromne štete, ali prekriju bobičasti plodovi toga, ova za zdravlje korisna biljka mirovini. Napominje i da sok kuna. Ministarstvo poljoprivrede
i pored toga ponekad treba dati krajem kolovoza. Bazga pripada koristi se i za grgljanje i ispiranje od bazge u nešto većim količi- objavilo je Javni poziv za podno-
prednost zdravijim i ekonomič- najstarijim i najljekovitijim usta kod kašlja, za prehlade, pro- nama nego odrasli ipak mogu šenje prijave za financiranje dijela
nijim rješenjima. Zaštita biljaka biljkama Europe, no neko je muklost, gripu te kod otežanog konzumirati djeca, jer ona su radova gospodarenja u šumama
od bolesti i štetnika prirodnim vrijeme u potpunosti bila zane- disanja. aktivnija, više se troše i potrebno privatnih šumoposjednika iz
putem nekada nije efikasna i brza marena. im je više energije. Zanimljivo sredstava naknade za korište-
kao i zaštita kemijskim sredstvi- “Bazgin cvijet dolazi među je da se ekstrakt bazge koristi i nje općekorisnih funkcija šuma.
ma, ali pretjerano koristeći kemiju Franjo Sorčik prvima u proljeće i iz tog je razloga u parfemima, a bazgina vodica Dobivenim sredstvima može se
uništavamo i korisne organizme. franjo.sorcik@novosti.hr jedar, zdrav, pun vitamina. Ljudi koristi se u kremama za oči financirati prirodna i umjetna
Kako je posljednjih godina ga tradicionalno ubiru i priprav- obnova i njega šuma, podizanje
ekološka proizvodnja sve popu- novih nasada, sanacija i obnova
larnija i zaštita biljaka prirodnim RECEPT: SOK OD BAZGE šuma i slično. Pravo podnoše-
putem dobila je na značaju. U eko nja prijave za financiranje imaju
proizvodnji upotreba sintetičkih Bazga je u punom cvatu i svakako je vrijeme da taj predivni miris i aromu pospremimo i za sljedeće privatni šumoposjednici upisani
pesticida i insekticida strogo je mjesece. Sok od bazge okusom podsjeća na djetinstvo, a spremite li ga u smočnicu, u njemu možete uži- u Upisnik ministarstva. Javni
zabranjena, a za tu svrhu koriste vati i do godinu dana. Zato donosimo jednostavan i već poznati recept za sok idealan za rashlađivanje u poziv je otvoren do 15. prosinca
se preparati na bazi biljka koji se dugim i vrućim ljetnim danima. ove godine, a sve dodatne infor-
naravno mogu koristiti i u kon- macije vezane uz pripremu i pod-
vencionalnoj poljoprivredi. Bit SASTOJCI: nošenje prijava mogu se dobiti
eko proizvodnje je biljke održati u Upravi šumarstva, lovstva i
što zdravijima koristeći organska 40 cvjetova bazge drvne industrije. FS
gnojiva, kvalitetni kompost i gli- 4l vode
stenjak, biljke prskati biljnim 4 kg šećera Žuta patuljavost ječma
preparatima, a ako se i pojave, 100g limunske kiseline
zaražene dijelove redovno odstra- 4 limuna Prinosi manji
njivati. Tako će i biljka postati i do 100%
zdravija, otpornija i s kvalitet- PRIPREMA:
nijim plodovima. Ovakav način Žuta patuljavost ječma je naj-
zaštite primjenjiv je na manjim 1. Ubrati cvjetove bazge. Cvjetove berite za vrijeme rasprostranjenija virusna bolest
parcelama, teže na većim zemlji- sunčanih dana i nikako poslije kište, a izbjegavajte biljaka što se tiče porodice
štima, ali svkako o istom treba mjesta u blizini ceste i zagađena mjesta. Poaceae. Otkrivena je prije
razmisliti. FS 2. Potopiti cvjetove bazge u 4l vode. Dodati limun- 70 godina u SAD-u. U nekim
sku kiselinu i limun izrezan na tanke kriške i državama Europe zabilježe-
Prehrambeni proizvodi prethodno opran sa sodom bikarbonom. no je smanjenje prinosa ječma
Dobro izmiješati i ostaviti da odstoji na i do 100%, jer virus pogoršava
Jasni podaci hladnom i tamnom mjestu 24 sata. kvalitetu zrna, što je jako loše
o cijenama 3. Nakon 24h tekućinu procijediti kroz za proizvodnju piva od ječma. Na
gazu u veliku posudu. Sadržaj gaze ječmu, pšenici i zobi virus izaziva
Europska komisija je u srijedu također dobro izgnječiti jer je u dva glavna simptoma bolesti u
iznijela prijedlog koji bi trebao njoj ostalo dobrih dijelova vidu kloroze lišća i patuljavosti
omogućiti veću transparentost cvjetova. biljaka. Prema ovom virusu je
u praćenju cijena prehrambenih 4. Dodati šećer i najosjetljivija pšenica, posebice
proizvoda u cijelom lancu opskrbe dobro promi- ako je zaražena u stadiju klijanja.
poljoprivredno-prehrambenim ješati dok se U intenzivnoj poljoprivred-
proizvodima. Prijedlog je upućen ne otopi. noj proizvodnji je dokazano da
u javnu raspravu, koja će trajati 5. Ostaviti da stoji još 24 sata se manji izvor zaraze postiže
četiri tjedna, a nakon toga će ga uz povremeno miješanje. kasnijom zimskom ili ranijom
Komisija usvojiti i uputiti u daljnji proljetnom sjetvom. Ali zbog
postupak izglasavanja. Iz razlike u U našim se krajevima ova ljaju od njega sok, koji je također i kožu. Svi dijelovi bazge su moguće migracije ušiju na druge
kupovnoj i prodajnoj cijeni mogu biljka, možda iz razloga što je vrlo zdrav. No, istina je kada kažu ljekoviti, no najčešće se koriste parcele ili lokacije, potrebno je
se iščitati podaci o posredničkim dosta česta, naročito u poljima na da se s istim ne treba pretjeriva- cvjetovi i bobice. Iako je sok koristiti insekticide visoke ini-
troškovima poput prijevoza, osi- selima, ne shvaća ozbiljno koliko ti. Naime, pri pripravljanju soka od bazge najpoznatiji, bazga se cijalne toksičnosti. Najefikasni-
guranja i skladištenja između pro- bi trebala. To ne bi trebalo biti od bazge koristi se dosta šećera i može uspješno koristiti u čitavom ja mjera u suzbijanju ovog virusa
davatelja i kupca. Od ove odluke tako, pogotovo ako znamo koje tu leži problem, jer znamo koliko nizu drugih recepata. Od izboja je uzgoj otpornih ili tolerantnih
svi će imati koristi, jer veća tran- sve dobrobiti bazga može pružiti je štetno trošiti veće količine i mladih listova može se pri- sorti. FS
sparentnost dovela bi do boljih našem organizmu. Najznačajnije šećera. Dakle, sok od bazge je premati mast ili prah, a od kore
poslovnih odluka i povećala su crna i crvena bazga, od čijih se zdrav i sve su preporuke da ga čaj. Kao i kod svake biljke, tako Sve popularnija biljka
povjerenje u pošteno poslova- cvjetova kuha čaj, spravlja sirup pijemo zbog svih korisnih stvari i kod bazge treba biti prilično
nje u različitim fazama lanca i sok koji se koriste kao sredstvo koje čini za organizam, no ipak oprezan, jer zeleni dijelovi bazge Cijenjena u
opskrbe hranom. Pristup pravo- za znojenje i izlučivanje mokraće. treba biti umjeren i ne pretjeri- sadrže toksine koji mogu uzro- kulinarstvu
vremenim podacima o kretanjima Od plodova se priprema pekmez, kovati mučninu, povraćanje,
na tržištu ključan je i za konku- kompot ili voćni sok. Sama biljka Od izboja i mladih listova proljev, gušenje, teško disanje Heljda potječe iz središnje
rentnost na globalnim tržištima. ima sitne bijele cvjetove grupirane ove biljke može se i bol u trbuhu, stoga se sirova Azije, odakle se proširila skoro po
Kako se ističe, prioritet Komisije u velike štitaste cvatove. Plodovi pripremati mast ili prah, bazga prije upotrebe mora dobro cijeloj Europi. Za hranu se uzgaja
jest jačati položaj poljoprivredni- su bobičasti, a cvjetovi i plodovi a od kore stabla i ukusni, popariti kipućom vodom ili najviše u Sloveniji, a polako
ka u lancu opskrbe hranom. Pove- se upotrebljavaju kako u prehrani ljekoviti čaj prokuhati. Inače, prema povije- dolazi i do naših krajeva. Danas
ćanjem transparentnosti tržišta tako i u medicini. Poznato je da snim izvorima, bazga je tisuć- se heljdino brašno sve više traži u
omogućit će se jednak pristup su Cvjetovi bazge bogati gliko- ljećima u službi čovječanstva, kulinarstvu. Iz heljdine sjemenke
podacima i pružiti jasniji podaci o zidima, taninima, flavonoidima, pa je još Hipokrat znao govoriti dobiva se hranjivo brašno, u kojem
cijenama te tako postići veća pra- karotenima, rutinom i vitaminom da mu bazga može zamijeniti sve ima oko 67% škroba, 12% bjelanče-
vednost i uravnoteženost lanca C. Bobice bazge sadrže alkaloide, lijekove. Kod starih naroda bazga vina i 2,4% biljnog ulja, kao i puno
opskrbe hranom. FS karotene, tanine, organske je bila simbol rođenja i smrti, kalija, fosfora i vitamina B grupe.
kiseline i vitamine A, B i C. Pret- služila je za zaštitu od zlih sila. Brašno može služiti u pripremi
postavlja se kako su flavono- žganaca, kruha i raznih drugih
idi, moćni antioksidansi koji Stari Europljani i Indijanci vrsta jela. I od skuhanih plodova
štite stanice od oštećenja koji se koristili su bazgu u liječenju mogu se pripremiti različita jela.
nalaze u bazgi, zaslužni za većinu upala, probavnih tegoba, žutice, Dobro uspijeva na ne previše
njezinih ljekovitih svojstava. ženskih bolesti i gripe. Možda je vlažnim terenima, primjerice,
i najvažnija spoznaja upravo ta livadama i pašnjacima. Odgova-
Zbog toga se bazga koristi u da je ova biljka veliki saveznik u raju joj siromašnija i kiselkastija
liječenju degenerativnih bolesti sprečavanju gripe i prehlade jer tla s visokim postotkom pijeska.
i služi kao prevencija pojave jača imunitet, a znojenjem koje Heljda je vrlo otporna biljka, pa
karcinoma. Bazga se koristi i kod potiče, izbacujemo sve one štetne je štetočine rijetko napadaju. Kod
natečenih sinusa, prehlade, gripe, tvari koje mogu izazvati virusne malih uzgojnih površina smeđe
bronhitisa, dijabetesa i zatvora. reakcije. oraščiće je najbolje ubirati izravno
s biljke, a isti se mogu dugo čuvati
na suhom. FS
