Miris slavonskog čobanca i zagorskih štrukli ponovno su ispunili Eko-etno selo “KAJ”, gdje je u sklopu manifestacije Ljeto u Jarmini održana 5. Jarminačka čobanijada I 3. Jarminačka Štruklijada. Manifestacija koju organizira Klub gastronomije i prijateljstva “Pajdaši” okupio je 41 ekipu u kuhanju čobanca, brojne udruge koje su pripremale tradicionalne zagorske štrukle te velik broj posjetitelja iz cijele Slavonije, ali i Zagorja.
Načelnik Općine Jarmina Mario Matić istaknuo je kako je riječ o jedinstvenoj gastronomskoj manifestaciji koja uspješno povezuje dvije hrvatske regije i njihove tradicije.
“Ovo je veliki gastro događaj, ne samo za našu županiju nego i za ovaj dio Hrvatske. Spojili smo ravnu Slavoniju i Hrvatsko zagorje. Izrazito sam ponosan što se upravo u Jarmini održava ovakva manifestacija i što iz godine u godinu raste. Ovakvih događanja nedostaje, a mi želimo čuvati tradiciju i povezivati slavonski i zagorski kraj”, rekao je Matić.
Naglasio je kako ovaj događaj ima i važnu ulogu u očuvanju zagorskog identiteta.
“Čuvamo zagorski identitet i ne damo ga nikome. Posebno me veseli što među 41 ekipom koje kuhaju čobanac imamo velik broj natjecatelja iz Krapinsko-zagorske i Varaždinske županije. To pokazuje da se i Zagorci rado okušavaju u pripremi slavonskog čobanca”, dodao je načelnik.
Poseban gost ponovno je poznati chef Tomislav Špiček, koji je kao član žirija ocjenjivao pripremljene štrukle.
“Mislim da je ovo pun pogodak jer su spojeni Slavonija i Zagorje, čobanci i štrukli. Ovdje se njeguje tradicija pripreme pravih zagorskih štrukli, a oni koje sam probao prošlih godina bili su izvrsni”, rekao je.
Objasnio je i što razlikuje zagorske štrukle od drugih inačica.
“Pravi zagorski štrukli rade se od vučenog tijesta koje mora biti nešto čvršće, uz kvalitetan sir, vrhnje, jaja, sol te svinjsku mast ili maslac. Važno je da se režu na pojedinačne komade i peku svaki zasebno, a ne kao jedna velika štrudla”, pojasnio je.
Predsjednik Kluba Pajdaši Dragutin Culi prisjetio se početaka manifestacije, koja je od skromne ideje prerasla u jedno od najvećih ljetnih gastronomskih manifestacija u ovom dijelu Hrvatske.
“Prije pet godina krenuli smo s jednom skromnom Čobanijadom, a danas imamo manifestaciju s velikim brojem natjecatelja i gostiju. Rodila se ideja da spojimo Slavoniju kroz čobanac i Zagorje naših predaka kroz štrukle. Ja sam Slavonac zagorskih korijena i upravo je to bila nit vodilja cijele priče”, rekao je Culi.
Istaknuo je kako posebnu vrijednost manifestaciji daje sudjelovanje Štefice Gulija iz Bedekovčine, koja posjetiteljima demonstrira tradicionalnu pripremu zaštićenih zagorskih štrukli.
